Женьшень содержит тритерпеновые сапонины, следы эфирного масла, жирное масло, смолы, пектиновые вещества, а также крахмал, ферменты, витамины группы B, микроэлементы, жирные кислоты, макроэлементы и другие биологически активные вещества.
Давайте рассмотрим подробнее состав женьшеня:
- сапонины: гинзенозиды (панаксозиды) — тритерпеновые гликозиды.
- ксатриолы — группа гликозидов, агликоном в которой служит олеаноловая кислота;
- пептиды
- полисахариды и эфирные масла;
- витамины C, группы B: пантотеновая, никотиновая, фолиевая кислоты, слизи, смолы, пектин, аминокислоты, эфирное масло;
- макроэлементы: калий, кальций, фосфор, магний;
- микроэлементы: железо, медь, кобальт, марганец, молибден, цинк, хром, титан;
В женьшене (свежие корни/сушеные корни/экстракт) содержится 60−70% различных углеводов: рамноза, фруктоза, глюкоза, сахароза, мальтоза и т. д.