Как правильно собирать мухоморы для употребления

Несмотря на то, что он считается токсичным, — используется в лекарственных препаратах. При изготовлении мазей, экстрактов и настоек следует использовать только шляпку, так как ножка содержит больше яда.

Обладает способностью исцелять многие недуги. Может облегчить подагру, туберкулез, раковые заболевания, экзему и проблемы с суставами. Настойки назначают для лечения варикозного расширения вен, психических расстройств и улучшения общего состояния нервной системы. Кроме того способен восстановить жизненные силы и решить проблему бессонницы.

О мухоморе

Шляпка мухомора имеет диаметр 5–11 см, начинается с полусферической формы, которая превращается в плоскую с хорошо различимой ребристой каймой. Внутренняя поверхность шляпки влажная и белая. Ножка достигает 13 см в высоту и выглядит как цилиндр, постепенно сужающийся к верхушке. Возможно наличие кольца, а также тонких волосков по всей длине ножки.

Аманита — это гриб, предпочитающий теплую погоду, поэтому чаще всего его можно увидеть в период с июля по октябрь. Этот вид можно встретить в таких местах, как леса, заросли, вблизи болот и на лугах с редкой растительностью. Рост этих грибов обычно стимулируется длительной засухой, за которой следует сильный дождь.

Употребление большого количества этих грибов в сыром виде приводит к измененному восприятию реальности, слуховым и оптическим иллюзиям.

Подготовка к сбору мухоморов

Сбор грибов — занятие, не требующее специального снаряжения. Важнее быть осведомленным о различных видах и знать как их готовить. Обязательно возьмите прочную, закрытую и непромокаемую обувь, чтобы не повредить ноги. Не забудьте также непромокаемый плащ на случай если пойдет дождик. Примите меры, чтобы не переохладиться и не промокнуть.

Прикрывайте ноги и руки одеждой и не забудьте взять с собой средство от комаров. Будьте особенно внимательны к клещам. Следите за тем, чтобы кожа не оставалась открытой. Возьмите плетеные корзины или ведра. Чтобы грибы оставались свежими, держите их хорошо проветриваемыми.

Где растет

В лесистой местности России, простирающейся от Краснодарского края и Ростовской области на юге до тундры на севере. Его часто можно увидеть вблизи кустарников и небольших берез в умеренном климате, где его численность наиболее высока. Есть в Москве и Подмосковье.

Красный мухомор из Сибири содержит большее количество алкалоидов, чем другие разновидности. Его часто можно увидеть в хвойных, смешанных и лиственных лесах, а также на краях вырубок. Эти грибы устанавливают выгодные симбиотические отношения с 26 видами деревьев и кустарников.

Выводы микологов

Можно увидеть в скоплениях или поодиночке. Нередко можно встретить аманита рядом с белым грибом.

Как правильно собирать?

Потратьте время на то, чтобы рассмотреть каждую шляпку, не прикасаясь к ней, и убедитесь, что вы можете с уверенностью определить вид гриба. Не спешите брать его в руки; будьте осторожны. Аккуратно покрутите ножку, пока она не оторвется. Если осталось отверстие, прикройте его листвой, чтобы минимизировать воздействие на окружающую среду.

Какие выбирать мухоморы

Избегайте сбора вблизи населенных пунктов. Отправляйтесь подальше в лес, подальше от дорог, линий электропередач, заводов, городов и т. д. Гриб мухомор печально известен тем, что содержит большое количество тяжелых металлов до 150 мг на кг сухого экстракта. При сборе выбирайте только те экземпляры, у которых шляпки раскрылись или почти раскрылись, без трещин. Избегайте тех, которые изъедены червями или разлагаются, и проверьте, не занесен ли данный вид в красную книгу защищенных грибов. Надевайте перчатки; не пользуйтесь ножом, а сразу кладите их в пакет. Кроме того, если у вас есть какие-либо раны, обязательно закройте их, а также избегайте контакта с глазами, ртом или лицом. Будьте осторожны!

Когда собирать?

В России сбор начинается ближе к концу августа. Именно в это время погода наиболее благоприятна для их роста. Прекращается в конце октября с наступлением первых заморозков. Считается, что мухомор, собранный в это время, содержит наибольшее количество нужных веществ.

Собирайте молодые или зрелые экземпляры. Не берите те, на которых есть черви или темные пятна. Паразиты портят гриб.

Когда лучше собирать мухомор красный

Его можно найти в течение всего сезона сбора грибов, но количество активных веществ в летних и осенних образцах будет разным. Осенью уровень мусцимола и иботеновой кислоты выше, что делает это время оптимальным для сбора. Часто люди уделяют слишком много внимания маленьким незрелым грибам и пренебрегают более крупными зрелыми, хотя размер не влияет на качество.

Исследования показывают, что концентрация активных веществ выше в зрелых грибах.

Имейте в виду, что грибы с открытыми шляпками содержат больше активных веществ, чем с закрытыми. Держите их подальше от съедобных грибов, а также от детей, которых могут привлечь их красные шляпки. Надевайте защитные перчатки.

С какими деревьями чаще всего растут мухоморы?

Часто встречаются возле лиственных деревьев, а иногда и вокруг хвойных. Возможные деревья, вокруг которых он может обитать, — дуб, каштан, бук, грецкий орех и береза. Как правило, его можно наблюдать с конца лета до поздней осени.

Уважайте экосистему мухоморов

Необходимо помнить о среде обитания мухомора, вырубая пни или измельчая землю вблизи мест его произрастания. Не следует разрушать ковер из мертвых листьев и верхнего слоя гумуса. Важно также собирать только то, что вам действительно нужно. Наконец, уходя из леса, позаботьтесь о том, чтобы убрать пластиковые бутылки, бумагу, полиэтиленовые пакеты и другой мусор.

Правильное хранение

Собрать мухоморы  — это только половина дела. Чтобы сохранить их полезные свойства, — вот несколько различных способов. Для начала вскипятите один литр воды, добавьте в нее столовую ложку крупной соли и еще одну столовую ложку уксуса. Оставьте грибы в этой смеси на пять минут, а затем дайте им высохнуть на ткани или впитывающей бумаге. Когда они полностью высохнут, поместите их в контейнер в морозильной камере.

Если на улице слишком сыро или пасмурно, вы все равно можете высушить грибочки в помещении. Для этого их можно разместить возле радиатора или использовать дегидратор. В последнем случае температуру следует установить на 40 градусов Цельсия и оставить работать на 4–5 часов. На солнце для этого потребуется несколько дней.

Приготовление спиртовой настойки

После того как мухомор полностью очищен и нарезан, кусочки следует поместить в стеклянную банку и залить водкой или 40%-ным раствором спирта, пока все содержимое не будет погружено в воду. Контейнер следует хранить в слабоосвещенном месте при комнатной температуре. Спирт быстро вберет алкалоиды, вступая в реакцию с мускарином, мускаридином, микоатропином, мусцимолом, иботеновой кислотой.

Можно ли сдать государству собранные грибы

Фармацевтические предприятия перерабатывают грибы и создают лекарства, а также биологически активные добавки. В нашей стране легальны только наружные средства — мази, снимающие воспаление и боль при заболеваниях опорно-двигательного аппарата. Также разрешены лекарства, состоящие из молекул мухомора, такие как противосудорожные препараты, антибиотики от эпилепсии, противоопухолевые и противопаразитарные препараты. Диетические добавки можно покупать без ограничений, они не запрещены.

В настоящее время в Уголовном кодексе Российской Федерации ничего не говорится о сборе, хранении, заготовке, выращивании или розничной торговле псилоцибином. В нем также не говорится о количестве иботеновой кислоты и мусцимола, которые являются основными компонентами, присутствующими в грибах. Тем не менее псилоцибин запрещен и приравнивается к наркотическим и сильнодействующим веществам. Выращивание кактуса лофофора на подоконнике также запрещено, несмотря на то, что он не содержит психоактивных элементов.

Читать еще статьи

Дополнительные теги