Выращивание мухоморов и других грибов дома, на ферме - для бизнеса или собственного употребления

К нам регулярно обращаются люди с вопросом: можно ли искусственно вырастить мухомор в домашних условиях? Теоретически, можно собрать споры этого гриба и посеять их в подготовленную почву, и через некоторое время они могут прорасти. Хотя мухоморов и в лесах хватит на всех, - их даже затаптывает грибники. Плюсы самостоятельного выращивания - это можно делать круглый год.

С чего начать

Чтобы получить урожай, необходимо приобрести споры. Для их развития необходима подходящая среда и влажность — поддерживайте почву во влажном состоянии. Для успешного выращивания необходимо следить за влажностью, температурой и составом почвы. Может потребоваться некоторое время, прежде чем вы добьетесь успеха на своем участке. Кроме того, спорам может навредить избыточная или недостаточная влажность, тепло или холод, слишком много или слишком мало воды.

Какие условия необходимы мухомору для роста?

В принципе, те же что и для других грибов. Однако он может вступать в симбиотические отношения с несколькими видами деревьев. Исследования показали, что они часто встречаются на опушках и болотах еловых, осиновых и березовых лесов.

Инвестирование в грибную ферму

Преимущества выращивания грибов

Во-первых, это дело может снабжать вас и вашу семью едой или сырьем (если говорить о мухоморах) круглый год. Во-вторых, это отличный экологически чистый бизнес.

Что необходимо учитывать перед покупкой оборудования?

Необходимо рассмотреть все возможные камни преткновения. Вы должны принять взвешенное решение. Будьте осторожны в выборе места покупки. Продавцов много, но выбирайте того, который согласиться на оплату по факту доставки.

Грибоводство — высокодоходное предприятие. На рынке всегда есть устойчивый спрос, поэтому не нужно придумывать что-то новое. Все, что требуется, — это следовать уже установленным процедурам и протоколам. Слишком большие вложения не нужны. Кстати, этим видом сельского хозяйства можно заниматься круглый год.

Трудности

Выращивание грибов сильно подвержено влиянию разных факторов искусственной среды, таких как вентилируемость, освещение, температура помещения. Важен его размер. Если вы будете заниматься этим в подвале, то вам придется долгое время мириться с тесным пространством.

Специальная защитная одежда и снаряжение тоже пригодятся. Влияние спор грибов на дыхание еще не до конца изучено, поэтому работая на грибной ферме нужно учитывать защиту органов дыхания.

Из восьмидесяти видов грибов не все пригодны для промышленного использования. Наиболее часто культивируют полевые грибы (37%) и вешенки (21,5%). Трюфели, шиитаке, лисички и медовые грибы, тоже популярны, но объемы продаж меньше.

Развитие грибного бизнеса

Способы культивирования

• Грядки: этот экономичный метод требует добавления листвы и компоста в зависимости от сезона.
• Мешки: поместите среду в мешки и закройте их отверстиями.
• Брикеты: этот современный подход упрощает выращивание, поскольку смесь формируется в виде кубиков.
• Контейнеры: этот североамериканский метод использует защищенные от плесени емкости с деревянными или пластиковыми отсеками.

Размеры фермы

Ферма требует площадь от 100 м2.
Небольшие имеет смысл создавать, но они могут быть ограничены с точки зрения потенциала роста.
Можно выращивать грибы для личного пользования.

Мухоморы

Мухоморы растут как в открытом грунте, так и в тепличных условиях. — потенциал прибыли достаточно высок. — для выращивания не нужно иметь образование миколога. — спрос на них растет.

Ежовик гребенчатый

Выращивать можно различными способами, от мешков до деревянных чурок. Наиболее простой подход, вероятно, заключается в использовании стеклянных емкостей объемом 0,7–1,5 л, заполненных опилками в качестве источника питательных веществ.

Белые грибы

Белым грибам как и мухоморам требуются симбиотические отношения с некоторыми деревьями. Но можно обойтись без этого. Для выращивания в помещении необходимо воспроизвести условия, максимально приближенные к их естественной среде обитания. Это означает, что для достижения оптимальных результатов желательна лесная или близкая по характеристикам почва. Вешенки, которые имеют потрясающий вкус и процветают на стволах деревьев и пнях, впервые были выращены в коммерческих целях в Германии в 1900 году. Китай является крупным производителем этих грибов, причем наиболее часто культивируются виды rh-35, nk-35 и r-24 — они могут давать до 250 килограммов на тонну субстрата.

Вешенки

Выращивание вешенок не требует особых усилий, а спрос на них постоянно высок, что делает их отличным выбором для бизнеса. Кроме того, за один год можно собрать до четырех урожаев. Однако, чтобы избежать возможного заражения субстрата определенными болезнями, каждые три-четыре года необходимо высаживать заново. Кроме того, транспортировка этих хрупких грибов имеет свои сложности. Что касается урожайности — ожидается 180–200 кг на 1 тонну субстрата независимо от сорта (p4, p20 или p40). Известно, что пшеничная и ячменная солома повышают урожайность на 20–25%, если они используются в качестве среды. Для достижения наилучших результатов используйте гороховую солому.

Подготовка основания

Навоз от коров или лошадей должен составлять большую часть (80%) основного ингредиента. Старайтесь избегать птичьего помета, так как он может значительно снизить урожайность — на четверть от возможной. Включите в состав смеси свежую солому, чернозем, суперфосфат и порошкообразный мел. Оставьте основу для брожения на 3–4 недели. Когда процесс разложения пойдет полным ходом, нагрейте смесь до +90c, затем быстро охладите до +30c. После того как компоненты будут подготовлены, добавьте мицелий.

Садите грибы, используя около 400–500 граммов на квадратный метр. Сделайте неглубокие канавки до 5 см. Поддерживайте влажность на уровне 75–90%, поливая. Поддерживайте температуру между +22 и +24c при посадке мицелия и +14 и +17c в период плодоношения.

Процесс выращивания

Когда вы начнете замечать ростки, соедините равное количество садовой земли и торфа и насыпьте сверху слоем 3–4 см. После завершения инкубационного периода ваши грибы могут заболеть или подвергнуться нападению вредителей, например, гнили, которая быстро распространяется по плантации, когда есть застой влаги. Для лечения этого заболевания можно нанести 0,3%-ный раствор формалина на субстрат, где грибы заражены.

Чтобы получить хороший урожай вешенок, начните с обработки помещения, где вы будете их выращивать, смесью извести и медного купороса для предотвращения появления плесени. Обязательно закройте вентиляционные отверстия тонкой сеткой, чтобы уберечься от мошек. Температура должна поддерживаться в диапазоне 16–18c, а влажность — в пределах 80–95%. Подвал — идеальная среда для этих грибов. Субстрат в мешах, пни - отличные варианты.

Подготовка необходимых элементов

Солома — основной компонент, кукуруза, листья, гречневая и подсолнечная шелуха - тоже сгодится. Опилки также приемлемы.

Очистите и высушите основу

Если она находится в плохом состоянии, прокипятите ее в течение 40 минут.

Пропаривание

Продолжайте обрабатывать паром в течение нескольких часов.

Удаление воды и выжимание соломы

Убедитесь, что вы удалили всю влагу и сырость.

Альтернативный метод

Нарежьте мицелий на мелкие кусочки в герметичном пакете, затем разделите на пакеты по 5–8 кг с субстратом. Закрепите пакеты и подвесьте или поставьте на полки. Получите до 5 урожаев в течение 4 месяцев.

Хранение

Охлаждайте мицелий не более 9 дней при температуре +4c. Когда придет время сажать, убедитесь, что в помещении нет сквозняков, наденьте перчатки и марлевую повязку. Вешенки, как и шампиньоны, могут поражаться плесенью, патогенными микроорганизмами и некоторыми насекомыми. Для предотвращения любых заболеваний необходимо проветривание и дезинфекция, а для борьбы с насекомыми полезны клеевые ловушки.

Как выращивать боровичок в комнатных условиях

• Не рвите упаковки, не вынимайте мицелий.
• Продезинфицируйте используемое помещение.
• Кипятите субстрат в течение часа, затем дайте ему остыть.
• Смешайте субстрат с 2,5–5% мицелия боровика.
• Поместите смесь в мешки и уплотните.
• Сделайте надрезы в пакетах с одной из сторон, чтобы грибы могли прорасти.
• Укладывайте мешки вертикально
• Поддерживайте влажность и вентиляцию.

Боровики, если не соблюдать параметры воды и температуры, подвержены белой гнили (микогонозу). Если грибы болеют, то становятся чахлыми и неправильной формы. Для дезинфекции используют 40%-й раствор формалина.

Профилактика против вредителй

Плесень

Плохая вентиляция может стать причиной появления плесени. Если на шляпках или ножках появились скользкие пятна, их необходимо немедленно удалить с корнем. После этого на пораженный участок следует насыпать равную смесь суперфосфата и поваренной соли.

Клещ

Клещи — это очень маленькие насекомые, которые могут питаться ножками грибов. Чтобы предотвратить появление клещей, почвенную смесь следует обработать сухим табаком — 100 г на 50 кг.

Мошкара

Эти жуки разрушают мицелий. Если заражение серьезное, пораженные части срезают, а остальные опрыскивают 0,5–1% хлорофосом.

Что нужно еще

Для начала грибного бизнеса есть несколько требований: размер участка связан с объемом производством, а климат - с видом грибов. Выделив 100 квадратных метров площади, можно получить 2–4 тонны урожая. Чтобы получить разрешение и начать производство, зарегистрируйтесь в качестве индивидуального предпринимателя и оплатите соответствующую государственную пошлину. Код ОКВЭД для этого вида деятельности — 0 1.13.6, то есть «выращивание трюфелей и грибов».

Требования для получения разрешения

Для получения лицензии необходимо представить документы о радиологическом контроле, фитосанитарный сертификат, а также сертификаты соответствия стандартам ГОСТ и нормативным документам.

Необходимое оборудование

Вам понадобятся: кондиционер, термогидрометр, лампы, весы и парогенератор, бойлер для нагрева воды и холодильник. Может потребоваться приобретение коробок, полок и лотков. Для эффективного управления этим предприятием на начальных этапах достаточно трех-четырех работников. Они будут заботиться о посадке грибов, сборе, сбыте. Установите несколько уровней полива — желательно автоматизированных. В том числе запасите мешки для выращивания, компост, субстрат и инкубационную камеру.

О чем нельзя забывать

Нужно подготовить или найти места сбыта. Поскольку грибы имеют короткий срок годности и не могут храниться длительное время, позаботьтесь о сбыте заранее. Кроме того, можно оборудовать рыночный прилавок большим холодильником, чтобы создать собственную торговую точку, где можно продавать следующие продукты: — продуктовые магазины — супермаркеты

Создание предприятия требует инвестиций в размере около 700 000 рублей. Ежедневные расходы оцениваются в 70 000 рублей в год, это означает общую прибыль в размере 1 800 000 ₽ или около 150000 ежемесячно. Рентабельность оценивается в 25%-40%, а инвестиции окупятся за год или больше. К сожалению, есть риск, поскольку иногда урожай может не вызреть, погибнуть — частая проблема предпринимателей без опыта.

Как избежать потери урожая

Очень важно быть в курсе технологических новинок и следить за правильной вентиляцией и состоянием посадки, чтобы снизить вероятность гибели урожая от болезней или насекомых.

Читать еще статьи

Дополнительные теги